ציפי סיבוני

בסדנה תזכו לחוות את חדוות האפייה ותלמדו ללוש, לקרוץ, לאפות, ולבסוף… איך לא?! לטעום ולהתענג מפרי יצירתכם – מאכל עליו עמלתם, מראשיתו ועד סופו. הסדנה מתקיימת בקבוצות קטנות, ומעצימה את הביטחון העצמי והיצירתיות הגלומה בכל אחד מהמשתתפים.

מי ביבנה לא מכיר את ציפי סיבוני?! אשר לאחר שנים של אפייה ובישול למשפחתה, לקרובים ולחברים, החליטה להפוך תחביב למקצוע, והיום, לאחר סיום לימודי קונדיטוריה, היא משווקת את המאפים מהמטבח הביתי. כל המאפים נעשים מרגע ההזמנה מחומרים טריים ואיכותיים. עוגות ועוגיות לכל אירוע: עוגות שוקולד במגוון סוגים, עוגיות חמאה, עוגיות לחינה מרוקאית לפי המסורת, עוגות מפוסלות מבצק סוכר, עוגות יום-הולדת במבחר טעמים, הכל בר ביצוע.

ונחזור לסדנה שתתקיים ביום ראשון הקרוב 24/8. המפגשים ייערכו בשעות 9:00-13:00, המחיר לחמישה ימים 750 ₪, כולל ארוחה קלה ואת היצירות המקסימות שהילדים מכינים, באווירה נעימה וחמה, בביתה של ציפי, ברחוב השרון 96, יבנה. להרשמה: 0507205815 ציפי. *אפשרות להירשם לימים בודדים.

תכנית הסדנה, הנמשכת 5 ימים מהנים, גדושי טעמים, ריחות, צחוק, יצירה והנאה: מפגש 1: שמרים – עבודה עם בצק שמרים. נתפיח ונלוש את הבצק, נכין פיצות טעימות שכולם אוהבים בתוספת זיתים, תירס, בצל ועוד… בהתאם לטעמו של כל משתתף. בזמן שנניח לבצק לתפוח – נכין סלט, פונדו שוקולד ופירות לקינוח!
 

מפגש 2: פריך – מבצק פריך ומלוח נכין מיני קישים במילויים שונים: בצל מקורמל ופיטריות, ברוקולי או בטטה, לפי טעמכם האישי. כמו כן, מבצק פריך ומתוק נכין עוגיות חמאה ונקשט בסוכריות ובציפויים מעניינים.

מפגש 3: חוויה יפנית בהדרכת מידן סיבוני – הזוכה בתחרות 'מאסטר סושי של ישראל' שהשתתף בתכנית 'משחקי השף' – נלמד על החומרים הנחוצים להכנת סושי, החל בתיבול האורז לסושי וכלה בגלגול. נכיר את סוגי הסושי השונים ונלמד את שמותיהם ואת אופן הכנתם. לרשות המשתתפים מגוון של חומרים: דג סלמון טרי (ניתן לצרוב במחבת), אבוקדו, טאמגו (חביתה יפנית), בטטה ועוד מגוון ירקות. לקינוח, באווירת הגלגול – נגלגל כדורי שוקולד.
 

מפגש 4: איטליה – נכין בצק לפסטה פטוצ'יני ורביולי. נלמד לרדד את בצק הפסטה במכונת פסטה, נמלא את הרביולי במילויים שונים לפי הטעם שאוהבים.  נכין קינוח איטלקי בגביעים, נבשל ביחד רוטב לפסטה, נקצוץ ירקות ונערוך ארוחה בלתי נשכחת .

מפגש 5: מתוק – נכין מספר בלילות למאפינס שונים, כגון: מאפינס וניל עם שוקולד נוטלה, מאפינס מייפל ועוד. להכנת הקישוטים נתנסה בטכניקות זילוף קרמים ואף נעבוד עם בצק סוכר.

איפה עוד יוכלו ילדיכם לקבל סדנה עשירה כזאת? אז באמת, אתם עוד מתלבטים?! מהרו להירשם!

בקרו בדף הפייסבוק של ציפי  ובאתר כאן.

תמונות מהסדנאות הקודמות, להתרשמותכם: