השפעת המזון שאנחנו אוכלים על תגובות אלרגיות

שינוי של התפריט היומי יקל עליכם

במהלך עונות המעבר, וגם במהלך כל השנה, אנשים רבים סובלים מתגובות אלרגיות, כשיש ריבוי פריחות ואלרגנים באוויר. ניתן להקל על התופעות האלרגיות על-ידי שינוי התזונה שלנו. התזונה משמעותית מאוד לשליטה על אלרגיות עונתיות, לכם, אם אתם מאלה שסובלים מאף גדוש או נוזל ועיניים דומעות ואדומות, שינוי של התפריט היומי יקל עליכם.

1. לוותר על מזונות שגורמים להצטברות ליחה- כגון מוצרי חלב, ממתקים ומזונות קרים. כאשר יש עודף משמעותי של ליחה בגוף, האלרגנים מעוררים תגובה חזקה יותר. כדאי להימנע מהמאכלים האלה אם סובלים, באופן קבוע, ובעיקר בעונה האלרגית במיוחד. מומלץ לאכול ירקות ודגנים מבושלים, אשר קלים לעיכול, וכאשר מערכת העיכול יעילה – קיימת פחות נטייה של הגוף לייצר ליחה.

2. לחזק את מערכת העיכול- כאשר מערכת העיכול יעילה ותקינה – האלרגנים יגיבו פחות. לכן מומלץ לאכול מספר ארוחות קטנות וקלות במהלך היום, מאשר שלוש ארוחות גדולות וכבדות. כמו כן, רצוי להימנע ממזונות המכילים אחוז גובה של שומן, ומזון נא, המחלישים את מערכת העיכול, ולהעדיף אוכל שקל לעכל, כמו ירקות מאודים או מרקים. יש להקפיד לא לאכול סמוך לשינה, או בשעות הלילה, דבר המכביד על מערכת העיכול.

3. לצרוך כמה שיותר חלבון מהצומח- פחמימות נוטות לייצר לחות, ולכן מומלץ להרבות בצריכת חלבון מן הצומח- עדשים, שעועית מאש, שעועית אזוקי, טופו וקינואה. אפשרי גם לצרוך חלבון מהחי, אך בכמות מעטה- דגים מהים הצפוני, עוף אורגני והודו.

4. לצרוך דגנים מלאים- אורז מלא, כוסמת, קינואה, גריסים (בעיקר גריסי פנינה), כמו כן, לצרוך מזונות שמפחיתים את הליחה, כמו- שיפון, סלרי, רוקט, אורגולה, בצל ירוק, כרישה, נבטים, תפוחים ירוקים.

5. שתייה של משקאות המפחיתים ליחה- תה ירוק, תה קמומיל, יעזרו בהורדת כמות הליחה המצטברת בגוף.

6. בישול עם תבלינים- ישנם לא מעט תבלינים בעלי סגולות ריפוי וחימום הגוף, כמו: שום, גינג'ר, הל, כמון, ציפורן ומוסקט. כל אלה עוזרים לסילוק הליחה וניתן להוסיפם למשקאות ומאכלים.

7. צריכת תוספי מזון- רצוי לצרוך פרוביוטיקה, זרעי אשכוליות (ניתן להוסיף במאכלים ובסלט) ואנזימי עיכול למיניהם, לעזור למערכת העיכול ולחזק אותה.

ממה להימנע?

1. סוכרים ופחמימות פשוטות- סוכר וקמח לבן לא מומלצים כלל לסובלים מאלרגיות. אם אתם חייבים מתוק, רצוי לצרוך בטטות, דלעת, גזר, דבש ותמרים, ולא באופן מוגזם. ניתן להמתיק משקאות על-ידי ממתיקים טבעיים, כגון סטיביה, מולסה ואגבה.

2. מזונות קרים- כמו סושי וסלטים קרים. רצוי לאכול אוכל בטמפרטורת החדר, או מעט חם יותר, כך שומרים על הרכיבים התזונתיים החיוניים של המזון.

3. מוצרי חלב- בעיקר חלב ניגר וגבינות שומניות. ניתן לצרוך יוגורט, המועשר בחיידקים פרוביוטיים.

4. אוכל שומני- כדאי להימנע מאכילת בשר שמן, נקניקים, חמאה ושמן קוקוס. כמו כן, כדאי להמעיט בצריכת פיצוחים- בוטנים, קשיו, גרעינים שחורים ופיצוחים קלויים. אפשר לאכול בכמות מתונה שקדים טבעיים, אגוזי מלך, אגוזי ואגוזי ברזיל, הטובים יותר לגוף.

5. פירות הדר- בעיקר מיץ תפוזים. אפשר ורצוי להשתמש בקליפות פרי-ההדר, וכן בלימון, שמורידים את הלחות בגוף.

אז נכון שבמבט ראשון זה נראה שכמעט ואסור לאכול הכל, אך לכל מאכל יש תחליף בריא יותר לגוף שלנו, ובתקופה בה הגוף מייצר ליחה והאלרגנים פועלים – כדאי מאוד להקפיד על התזונה שתעזור לגוף להתחזק ולמערכת העיכול להיות יעילה, כך שנסבול כמה שפחות מתגובות אלרגיות.

נכתב על-ידי אמנון להמן, מומחה בדיקור סיני, אורטופדיה, כאב ופציעות ספורט